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SCHINUS MOLLIS

Reference - 314
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Le faux poivrier (Schinus molle), de la famille des Anacardiacées, est un petit arbre au feuillage et aux baies odorantes, originaire d'Amérique du Sud. Son feuillage persistant au port retombant et sa croissance rapide font de lui un arbre apprécié.
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Cet arbre à la rusticité limitée souffre en dessous de -5 °C, il est à réserver aux régions à hiver doux. De croissance rapide, jusqu'à 1 m par an, il atteint rapidement sa taille adulte se situant entre 10 et 15 m de hauteur. Arbre aux longues feuilles persistantes, composées, il se couvre au printemps de petites fleurs jaune clair sans grand intérêt. Ces fleurs, regroupées en grappes retombantes, sont remplacées en été par des baies roses au goût poivré, utilisées en cuisine ou en médecine traditionnelle. En Europe, il est utilisé à des fins ornementales, en haies denses, rejetant fortement après chaque taille, en arbre isolé pour sa belle forme pleureuse, également comme arbre d'ombrage. Les baies roses qu'il produit peuvent être récoltées, séchées, pour une aromatisation culinaire, entières ou broyées. Dans certaines régions du monde, dont l'Amérique du Sud, chaque partie de l'arbre a une utilisation. Des feuilles broyées est extrait une huile essentielle à l'odeur de térébenthine, les baies, remplacent le vrai poivre, la sève a des propriétés antiseptiques, le bois sert de combustible ou est utilisé en poteaux de clôtures.
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